姜黛珠 研究员 宁夏农业技术推广总站
2009-4-29
植物和光照的关系有三个方面，即光照的强度、光照的时数和光照的质量。植株生长发育的好坏，产量的高低，品质的优劣，与光照适合不适合有直接关系。
（一）光照强度
植物光合作用的强弱与光照的强弱密切相关，但不同的植物对光照的强度要求也不相同。光照强度的单位是米烛光，可用光补偿点、光饱和点和光合强度（即同化率）三个数值来表示。光补偿点是植物在一定光照强度条件下，其光合作用制造的养分与呼吸作用所消耗的养分相等。光饱和点是植物在一定光照强度条件下，其光合作用达到最高点。光合强度是单位叶面积在每小时内同化的二氧化碳的重量。果类蔬菜除营养器官需要正常生长外，如原产于晴天多、光照强的中部非洲和中、南美洲的番茄、辣（甜）椒、菜豆等，在果实中尚需贮存大量的复杂物质，如蛋白质、脂肪等，所以对光照强度要求较高，其光补偿点是4000米烛光，光饱和点是70000米烛光，原产于亚洲热带地区的黄瓜、冬瓜等对光照强度要求较低，如黄瓜光补偿点是2400米烛光，光饱和点是55000至60000米烛光，原产于温带地区的豌豆、蚕豆等由于起源地区早春阳光斜射，所以在果类菜中它们要求的光照强度最低。根菜类和叶菜类是以营养体为成品的，其所需物质多为简单的糖和淀粉，故对光照强度要求也较低，如大白菜光补偿点是750米烛光，光饱和点是15000米烛光。蔬菜植物对光照强度可分为四类：
1.要求强光照的蔬菜，包括瓜类、茄果类、豆类、薯芋类。
2.要求中等光照的蔬菜，包括葱蒜类，以及结球甘蓝、大白菜、花椰菜、萝卜、胡萝卜等。
3.要求较弱光照的蔬菜，包括绿叶菜类、姜等。
4.要求弱光照的蔬菜，主要是菌类及需要特殊产品的软化栽培蔬菜等。
一般在露地栽培条件下，各种蔬菜植物对光照的要求均可满足，但其强弱也受种植密度、行向、间套作方式等影响。蔬菜植物在光照强度不足时，如遇较长时间连续阴雨天气，除光合作用强度降低外，还能影响叶子的大小、厚薄，叶肉的结构，节间的长短，茎的粗细等等植物形态上和解剖学上的变化。这些又都会影响植株生长发育状况，影响产量和品质。在生长势强、密度较大的群体中，上下部叶片受光照强度有时差异很大，在生产上为改善通风透光条件，有时可适当打掉下部部分叶片，以利提高产量和品质。
除上述各类蔬菜对光照强度要求不同外，在单一植株整个一生中，各个生长发育阶段对光照强度的要求也有所差异，如发芽期不需要光照，幼苗比成株较耐弱光照，生殖生长期比营养生长期需要较强的光照等。
（二）日照时数
植物在生长发育过程中都需要有一定的日照时数才能正常生长发育，开花结实，即需要有一定长短的昼夜相交替的光周期条件，根据不同蔬蔬作物花芽分化期或抽薹开花期对日照长短的要求，我们习惯把它们分为长日照、中日照和短日照三种类型蔬菜。长日照植物抽薹开花期要求每天日照时数在12小时以上，短日照植物则要求每天日照时数在12小时以下，中日照植物对日照时数要求不甚严格，长、短日照都可以开花。长日照蔬菜作物有白菜、甘蓝、芥菜、萝卜、胡萝卜、芹菜、菠菜、莴笋、豌豆、蚕豆、大蒜、大葱、洋葱等；中日照蔬菜作物有番茄、茄子、辣（甜）椒、黄瓜、菜豆等；短日照蔬菜作物有芸豆、蕹菜等。光周期效应除上述主导作用外，还影响植株的生长发育和营养器官的形成。在蔬菜的整个生长期内，日照时数越长则通过光合作用积累的物质越多，也直接影响到蔬菜的产量与质量。如我国北方晴天多，日照时数高于南方，故同一种蔬菜的产量和品质均比南方为高。同一种类蔬菜的不同品种对日照长短的反应也不同。如洋葱、大蒜要求有较长的日照和一定的温度才能形成鳞茎，但品种间差异很大，北方品种要求光照时数较长，引到南方种植，则鳞茎生长缓慢，高温时又停止生长进入休眠期，产量降低，南方品种要求日照时数较短，引到北方种植，在长日照条件下很快形成鳞茎，但叶面积尚未发育完全，故造成早熟低产。
（三）光质
光照质量是指光的组成成分，它是由光波的长短决定的。光线分为可见光和不可见光两部分。波长小于390毫微米为紫外线光，波长大于760毫微米，为红外线光，它们是不可见光；波长在390毫微米至760毫微米都是可见光，由红、橙、黄、绿、青、蓝、紫七色组成。
在阳光中被绿色植物吸收最多的红橙光和蓝紫光部分，其中作用最大，蓝紫光的光合效率仅为红光的14%。此外，红光还能加速长日照植物的生长发育，延缓短日照植物的生长发育。黄光作用仅次于红光。蓝紫光对植物发育的作用与红光相反。因此，长波光下栽培的蔬菜节间较长，茎较细，短波光下生长的蔬菜节间较短，茎较粗，但在露地栽培条件下可得到全光，所以一般均可正常生长发育。在冬季，保护地内生长的蔬菜，由于农用塑料薄膜透过短波光少，故易发生徒长，产品的营养成分也较低。
